ลำดับที่คุณกินโปรตีน ผัก และคาร์โบไฮเดรตส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

ลำดับที่คุณกินโปรตีน ผัก และคาร์โบไฮเดรตส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
การศึกษาวิจัยแนะนำให้กินผักและโปรตีนก่อนคาร์โบไฮเดรตเพื่อควบคุมระดับอินซูลิน ลำดับชั้นของการบริโภคจานอาหารมีบทบาทสำคัญในการกำหนดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารและอินซูลินในคนอ้วน ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน โรคเบาหวาน วารสารการดูแลกล่าวว่า

กลุ่มนักวิจัยจาก Weill Cornell Medical College ในนิวยอร์กซิตี้ได้ทำการศึกษานี้

การศึกษาวิจัยเน้นที่ลำดับการรับประทานอาหาร และถือได้ว่าเมื่อรับประทานผักและโปรตีนก่อนระดับน้ำตาลกลูโคสของคาร์โบไฮเดรตจะต่ำกว่ามากเมื่อตรวจสอบ 30, 60 และ 120 นาที โดยประมาณ 29 เปอร์เซ็นต์ 37 เปอร์เซ็นต์ และ 17 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ อินซูลินยังลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อรับประทานโปรตีนและผักก่อน

“จากการค้นพบนี้ แทนที่จะพูดว่า ‘อย่ากินสิ่งนั้น’ กับผู้ป่วยของพวกเขา แพทย์อาจแทนที่จะพูดว่า ‘กินสิ่งนี้ก่อนหน้านั้น’ ดร. หลุยส์ อารอนน์ ผู้เขียนอาวุโสกล่าว

ดร. Aronne ซึ่งเป็นผู้อำนวยการศูนย์ควบคุมน้ำหนักแบบครบวงจรที่ Weill Cornell กล่าวว่าเป็นการยากที่จะขอให้ใครสักคนลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและกล่าวเสริมว่า “การศึกษานี้ชี้ให้เห็นถึงวิธีที่ง่ายกว่าที่ผู้ป่วยอาจลดระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน ”

นักโภชนาการ Pooja Makhija แบ่งปันข้อมูลนี้บน Instagram กล่าวว่า “กินอย่างสมดุล แต่กินอย่างฉลาด!” โดยการเพิ่ม “ps – คุณไม่จำเป็นต้องระหว่างอาหารเรียกน้ำย่อยกับส่วนที่เหลือของอาหาร – กินตามลำดับที่เหลือ”

อาหารกลางวันแบบอินเดียปกติประกอบด้วยข้าวหรือโรตี ดาลอีกส่วนหนึ่ง และส่วนอื่นๆ อาจประกอบด้วยผักหรืออาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ

จากผลการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2020 ในวารสาร BMC Public Health การบริโภคแคลอรี่เฉลี่ยต่อวันในอินเดียต่ำกว่า 2503 kcal/capita/day ในทุกกลุ่มเปรียบเทียบ ยกเว้นกลุ่มที่ร่ำรวยที่สุด 5% ผลการศึกษาระบุว่า ส่วนแบ่งแคลอรี่ของธัญพืชไม่ขัดสีนั้นสูงกว่าผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ ปลา และไข่อย่างมีนัยสำคัญ กล่าวอีกนัยหนึ่ง การศึกษาพบว่าชาวอินเดียมักบริโภคโปรตีนและผักน้อยกว่า

สำหรับโพสต์ของ Pooja Makhija ผู้ติดตามของเธอหลายคนตอบว่าการศึกษานี้จำเป็นต้องให้ความกระจ่างมากขึ้นในบริบทของอาหารอินเดีย น้ำเสียงโดยรวมของคำถามคือเราควรกินข้าวและดาลหลังสลัดหรือสลัดก่อนข้าวและดาล

หนึ่งในผู้ติดตามของเธอกล่าวว่า “ข้อมูลของคุณ n แหล่งที่มาอาจเป็นเรื่องที่ถูกต้องตามหลักจริยธรรม แต่ไม่สามารถใช้กับอาหารอินเดียมาตรฐานซึ่งประกอบด้วยโรตีและข้าวได้ น่าจะเป็นซุปสลัดและอาหารเนื้อปลาสามารถทำตามคำสั่งนี้ได้ แต่การกิน คาร์โบไฮเดรตของเราในตอนท้ายฟังดูงุ่มง่ามเล็กน้อย . อาหารที่เคี้ยวถูกเวลาและสมดุลเหมาะสมมากขึ้นในการรับประทานอาหารอินเดีย . คุณอาจจะเพิ่มสิ่งนั้นในข้อจำกัดความรับผิดชอบเพื่อหลีกเลี่ยงความคิดเห็นข้างต้น .. ความตั้งใจของคุณถูกต้องเช่นเคย แต่ msg กำลังเข้าใจผิด ถึงผู้ชมชาวอินเดียส่วนใหญ่ของคุณ”

ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 มักจะทำการทดสอบด้วยการทิ่มนิ้วเพื่อตรวจระดับน้ำตาลในเลือด หากระดับน้ำตาลในเลือดสูงอย่างต่อเนื่องหรือเพิ่มขึ้นบ่อยครั้ง ผู้ป่วยดังกล่าวก็เสี่ยงที่จะเกิดโรคแทรกซ้อน

ในอินเดียมีผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวน 74.2 ล้านคนในกลุ่มอายุ 20-79 ปี จำนวนผู้ป่วยโรคเบาหวานมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นเป็น 124.8 ล้านคนในปี 2588 รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข Mansukh Mandaviya ได้แจ้ง Lok Sabha ในเดือนธันวาคม 2564

นิสัยการกินเพื่อสุขภาพถือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคเบาหวาน

.